Add demo project for Personal Tracker MVP-1

Create example project structure in examples/demo-project/ with:
- Project metadata in meta/project.yaml
- README, LOG, CHANGELOG and TASKS documentation
- Two detailed session files showing real work examples
- Empty docs/ and assets/ directories

The demo project serves as a reference implementation showing
how to use the Personal Tracker CLI effectively.

examples/demo-project/CHANGELOG.md

@@ -0,0 +1,33 @@
+# Changelog - Demo Project
+
+## [0.1.1] - 2026-03-23
+
+### Agregado
+
+- Documentacion de la API de exportacion en `docs/api-export.md`
+- Tests de integracion para el modulo exporter
+
+### Modificado
+
+- Actualizado el formato de metadatos de proyecto para incluir `last_session_at`
+- Mejorado el parseo de fechas en sesiones
+
+## [0.1.0] - 2026-03-22
+
+### Agregado
+
+- Modulo de exportacion con soporte para JSON
+- Estructura de sesiones con metadatos en YAML front-matter
+- Archivo `TASKS.md` con seguimiento de tareas
+
+### Modificado
+
+- Refactorizacion de `project.yaml` para incluir `slug` y `type`
+
+## [0.0.1] - 2026-03-20
+
+### Agregado
+
+- Estructura inicial del proyecto demo
+- Metadatos basicos en `meta/project.yaml`
+- Primera sesion de planificación