fix(bootstrap): use create-drop so tables exist on fresh H2

El schema-gen con database.generation=update NO corre en Quarkus native
(3.20.1) ni forzando quarkus.hibernate-orm.schema-management.run-on-startup=true.
El primer 'Table USERS not found' sigue saliendo en BootstrapAdmin.onStart.

Cambio a 'create-drop':
- En startup: crea las tablas que falten (no dropa las existentes).
- En shutdown limpio: drop -> POR CADA docker stop SE PIERDEN LOS USERS.

Para persistencia real a futuro: integrar Flyway con migrations y pasar
database.generation=validate. Para esta entrega, dejamos create-drop
que al menos arranca la app + bootstrap admin en un H2 fresco, y los
restarts sin SIGTERM (docker kill, caida de energia) preservan datos.

Saca tambien el run-on-startup=true que no estaba surtiendo efecto.

src/main/resources/application.properties

@@ -8,12 +8,8 @@ quarkus.datasource.db-kind=h2
 quarkus.datasource.jdbc.url=jdbc:h2:file:./data/shots;DB_CLOSE_DELAY=-1
 quarkus.datasource.username=sa
 quarkus.datasource.password=
-quarkus.hibernate-orm.database.generation=update
+quarkus.hibernate-orm.database.generation=create-drop
 quarkus.hibernate-orm.log.sql=false
-# En Quarkus native, el schema-gen NO corre en startup por defecto en prod.
-# Sin esto, `update` mode no crea las tablas en un H2 fresco y el primer
-# `User.count()` en BootstrapAdmin falla con "Table USERS not found".
-quarkus.hibernate-orm.schema-management.run-on-startup=true
 
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