feat(db): migrate to Flyway for schema persistence

'create-drop' borra las tablas en cada shutdown, perdiendo todos
los usuarios (y el cambio de password). Aunque el bind mount
persiste el archivo H2 en /root/docker/manual/lineage2/data/, las
tablas se recreaban vacias en cada restart del container.

Solucion: Flyway para manejar el schema, Hibernate solo valida.

- pom.xml: + quarkus-flyway
- src/main/resources/db/migration/V1__init.sql: schema de users,
  user_state, production_runs + index idx_runs_user_created
- application.properties: database.generation=create-drop -> validate
  + quarkus.flyway.migrate-at-start=true + baseline-on-migrate=true

BootstrapAdmin queda igual: chequea User.count() y crea admin si 0.
Flyway corre antes de Hibernate, asi que las tablas existen cuando
StartupEvent dispara.

src/main/resources/application.properties

@@ -8,8 +8,12 @@ quarkus.datasource.db-kind=h2
 quarkus.datasource.jdbc.url=jdbc:h2:file:./data/shots;DB_CLOSE_DELAY=-1
 quarkus.datasource.username=sa
 quarkus.datasource.password=
-quarkus.hibernate-orm.database.generation=create-drop
+quarkus.hibernate-orm.database.generation=validate
 quarkus.hibernate-orm.log.sql=false
+# Flyway maneja el schema. validate hace que Hibernate solo valide
+# que el schema en DB coincide con las entities, sin tocarlo.
+quarkus.flyway.migrate-at-start=true
+quarkus.flyway.baseline-on-migrate=true
 
 # JWT
 mp.jwt.verify.issuer=shot-crafter-calculator